COORDINADOR ADMINISTRATIVO GASTRONOMÍA SEDE LA PAZ MAY25

Coordinador Administrativo de Gastronomía

Buscamos un Coordinador Administrativo de Gastronomía para gestionar procesos operativos, académicos y administrativos, optimizar recursos y asegurar una experiencia de servicio de alta calidad a los estudiantes de la carrera de Gastronomía y Artes Culinarias.

Principales tareas y responsabilidades:

  • Recibir, verificar y registrar insumos alimentarios y no alimentarios.

  • Controlar fechas de vencimiento, estado y calidad de los productos.

  • Aplicar métodos de rotación (PEPS / FIFO).

  • Organizar el almacenamiento en cámaras, refrigeradores y áreas secas.

  • Mantener el orden, limpieza e higiene del almacén.

  • Preparar y despachar insumos según requerimientos de cocina.

  • Apoyar en inventarios físicos periódicos.

  • Registrar ingresos y salidas de productos.

  • Cumplir normas de BPM, HACCP e inocuidad alimentaria.

  • Reportar mermas, faltantes o productos no conformes.

Requisitos:

Formación académica:

  • Técnico Superior o Licenciatura en Gastronomía Administración de Hotelería y Turismo, Bioquímica y Farmacia, Administración de Empresas, Contaduría Pública o ramas afines.

  • Deseable formación técnica en:

    • Alimentos y Bebidas

    • Logística o áreas afines

    • Gestión de Almacenes

    • Inocuidad alimentaria

Experiencia laboral:

  • Experiencia mínima de 2 años en almacenes gastronómicos, Administración de cocina o almacenamiento de alimentos en restaurantes, hoteles, catering o instituciones educativas

Conocimientos requeridos:

  • Manejo básico de inventarios.

  • Clasificación y almacenamiento de alimentos.

  • Manejo de alimentos perecederos.

  • Normas básicas de higiene e inocuidad alimentaria.

  • Uso de cámaras de frío y congelación.

  • Rotación de productos (FIFO).

  • Identificación de mermas y desperdicios.

  • Ficha de costos y control de pedidos.

Competencias requeridas:

  • Compromiso y Lealtad.

  • Comunicación efectiva.

  • Cumplimiento de normas.

  • Integridad.

  • Orden y la Calidad

  • Orientación al Cliente

  • Responsabilidad

  • Trabajo en equipo.

Recuerda que al dar clic en POSTULARME deberás completar tus evaluaciones en tu página de candidato. La postulación estará completa una vez que termines todas las evaluaciones

Vista general de empleo

  • Fecha de publicación:
  • Fecha de vencimiento: 31 mayo, 2026
  • Ubicación: LA PAZ (Bolivia)
  • Nombre del cargo: COORDINADOR ADMINISTRATIVO GASTRONOMÍA SEDE LA PAZ MAY25
  • Modalidad Presencial
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